Adamá es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de vino excepcional. A todo el equipo le une la pasión por el buen vino.

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BODEGA

El proyecto consiste en el diseño y la elaboración, por parte del equipo técnico, del vino que mejor representa las características vitivinícolas de la zona, y que, al amante de los vinos, más le va a cautivar.

A partir de ahí se seleccionan los mejores viñedos; normalmente, un conjunto de pequeñas fincas cultivadas y gestionadas artesanalmente por profesionales, y supervisadas por el equipo técnico.

A continuación, se adquiere la uva. En vinos de la Ribera del Duero, la uva procede de cepas viejas (de más 60 años) que es recogida en cajas, transportada a la bodega y seleccionada para obtener nuestro vino Adamá.

Después se establece el protocolo de vinificación necesario para elaborar ese vino que cada tierra expresa, y se trabaja en las instalaciones de una buena bodega próxima al viñedo.

La potencia del viñedo reflejada en nuestro vino Adamá requiere un paso por barrica, trabajamos con un 90% de barrica nueva de 225 L de roble francés y americano. El tiempo de permanencia en barrica así como la proporción de robles francés o americano depende de las características de la cosecha.

NUESTROS VINOS

Adamá es la apuesta de Proyectos Sanctvs en la Ribera del Duero. Adamá solo se elabora cuando se cumple las condiciones óptimas de maduración en el viñedo. Cuando se dan condiciones de maduración excepcionales en algunas de las parcelas con las que se elabora Adamá, optamos por mimar independientemente esta uva y elaboramos en algunos años Adamá EF, máxima expresión de nuestro viñedo en Quintana del Pidio.

Añadas agotadas

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ADAMÁ, VENDIMIA 2018

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CONTACTO

Ribera del Duero

www.adamawines.com

info@sanctvs.es

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